Culinary Time: Kambing oven Warung Madinah… ajiiibbbb!!

Mazbro n mbaksis, kebetulan sudah 2 tahun ini MR pindah tugas ke daerah sekitar Ampel Surabaya Utara. Daerah Ampel yang terkenal dengan wisata religi makam dan masjid Sunan Ampelengah yang kental, tak terkecuali kulinernya. Dan tentu saja, daerah dengan nuansa Timur Tengah menyajikan masakan yang berbahan dasar daging kambing. Yup….daging kambing bisa dikatakan merupakan menu wajib bagi sebagian besar masakan Timur Tengah, mulai dari martabak, kare kambing, sate kambing, kambing oven dan berbagai kuliner lainnya.

Kali ini MR berkesempatan untuk mencicipi kambing oven, di Warung Madinah, yang sudah terkenal dengan kambing ovennya. Jangan pandang sebelah mata kalau melihat lokasi dan kondisi warung yang agak sempit dan lumayan tersembunyi lokasinya, plus interior yang masih klasik banget, serasa di era 60-an. MR bersama rekan-rekan kantor memesan masing-masing seporsi kambing oven plus nasi dan jeruk hangat. Begitu pesanan datang, langsung saja MR abadikan menu spesial hari ini, sungguh menggoda iman!!

Daging kambing muda yang dimasak menggunakan oven dengan berbagai bumbunnya yang disajikan dengan kuah kacang, mirip kuah sate, plus potongan bawang merah yang diiris tebal, begitu menggoda lidah untuk segera mencicipinya. Bau amis kambing yang biasanya masih sedikit melekat di masakan berbahan dasar kambing, tidak tercium sama sekali, ajibbb!! Segera saja MR tusukkan garpu ke kambing oven yang sudah terhidang, hmm….empuk bener nih!! Gampang banget dipotongnya pakai sendok, mau pakai tangan juga oke aja, lha wong bener-bener empuk sih 😀

Ajibnya lagi, dagingnya berasa begitu lembut, ngga alot sama sekali, bahkan ektremnya kalau mau langsung dimasukkan kemulut lumer kali yak :D. Rasanya juga pas, ngga terlalu berempah seperti masakan India, mungkin karena sudah dikondisikan dengan konsumen di Indonesia, sehingga lebih mudah diterima. Ketika dipadu dengan kuah kacangnya juga enak, semakin gurih karena ada remukan kacang tanah di kuahnya. Namun bagi yang tidak terlalu suka kuah kacang, bisa diganti dengan kuah yang berisi campuran kecap dan bawang merah iris, jauh lebih nikmat!!

Nah untuk urusan harga memang agak lumayan, sekitar RP.50ribu untuk seporsi kambing oven, namun menurut MR sebanding dengan rasa kambing oven Warung Madinah yang untuk sementara ini paling juara diantara masakan berbahan dasar kambing yang pernah MR nikmati!! Selamat mencoba!! 😀